Βρώμη - Η Υπερτροφή Ενέργειας Του
Bodybuilding
Από Την Ειρήνη Τζάνε
8 Νοεμβρίου, 2017
To bodybuilding είναι ένα άθλημα που απαιτεί μεγάλα ποσά ενέργειας και σωστές
επιλογές όχι μόνο εντός γυμναστηρίου αλλά και εκτός. Το διατροφικό πρόγραμμα
κάθε αθλουμένου (ανεξαρτήτως επιπέδου) θα πρέπει να είναι σύμφωνα με τις ανάγκες
του, δίνοντας στο σώμα του μόνο πρώτης ποιότητας καύσιμο.
Ένα από αυτά είναι η βρώμη, ίσως η πιο χαρακτηριστική τροφή στο πρωινό
κάθε διατροφής bodybuilding.
Τι είναι όμως αυτό που την κάνει ξεχωριστή από τα υπόλοιπα δημητριακά και γιατί
είναι η Νο. 1 επιλογή όσων κάνουν bodybuilding αλλά
και γενικότερα μια υγιεινή και μεσογειακού τύπου διατροφή;
Αρχικά ας μάθουμε τι είναι η βρώμη.
Είναι ένα δημητριακό, που προέρχεται κυρίως από το φυτό Avena
Sativa (Βρώμη η εδώδιμη), της οικογένειας των Αγρωστωδών (Graminae).
100 γραμμάρια νιφάδων βρώμης μας δίνουν περίπου 390
θερμίδες, 66γρ υδατάνθρακες, 7
γραμμάρια λίπος και 17 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Σε αντίθεση με την πληθώρα τροφίμων που υπάρχουν στα ράφια των σούπερ μάρκετ,
που ως κύριο σκοπό έχουν την ικανοποίηση των γευστικών μας προτιμήσεων
(και όχι των θρεπτικών μας), η βρώμη είναι το μοναδικό δημητριακό με μοναδική
διατροφική αξία και με την λιγότερη επεξεργασία σε σχέση με τα υπόλοιπα
δημητριακά πρωινού.
Βρίσκεται στη βάση της μεσογειακής διατροφής, όπου αυτό και μόνο την καθιστά την
καλύτερη επιλογή για όλους, ανεξαρτήτως ηλικίας.
Ενδεικτικά να πούμε πως η βρώμη ξεχωρίζει για τη μεγάλη περιεκτικότητά
της σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μεταλλικά στοιχεία, ιχνοστοιχεία και
φυτικές ίνες (β-γλυκάνες).
Υπάρχουν δύο είδη φυτικών ινών στη βρώμη - διαλυτές και αδιάλυτες.
Οι διαλυτές φυτικές ίνες συμβάλουν στη μείωση της χοληστερόλης και στη
διαχείριση επιπέδων σακχάρου του αίματος.
Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες διευκολύνουν τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Εδώ αξίζει να αναφέρουμε ότι η βρώμη έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε
β-γλυκάνες σε σχέση με όλα τα άλλα δημητριακά.
Περιέχει αντιοξειδωτικά στοιχεία όπως αβενανθραμίδες , ελάχιστη
περιεκτικότητα σε αλάτι και σάκχαρα. Μας χορταίνει και μας δίνει σταθερή
ενέργεια μέχρι το επόμενο γεύμα μας.
Για όσους έχουν ευαισθησία ή δυσανεξία στη γλουτένη, η βρώμη από τη φύση της δεν
περιέχει, αλλά η αβενίνη (βασική της πρωτεΐνη) εμφανίζει παρόμοια δομή με τη
γλουτένη. Επίσης κατά τη διαδικασία παραγωγής της βρώμης, επειδή συχνά
καλλιεργείται με άλλα δημητριακά που περιέχουν γλουτένη, αλλά και κατά τη
διαδικασία τυποποίησης, μπορεί να χρησιμοποιούνται επιφάνειες και σκεύη που
περιέχουν ίχνη από τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.
Δυστυχώς σήμερα βρίσκουμε όλο και λιγότερα μη επεξεργασμένα δημητριακά πρωινού
και μπάρες δημητριακών στα ράφια του σούπερ μάρκετ. Η βασικότερη επεξεργασία
είναι η προσθήκη ζάχαρης προκειμένου να ενισχύσει τη γεύση του προϊόντος, να το
κάνει περισσότερο ελκυστικό, όχι μόνο γευστικά, αλλά και οπτικά, καθώς τα
περισσότερα έχουν ζωηρά έντονα χρώματα χάρη στα πρόσθετα χρωστικά προκειμένου να
φαίνονται λαχταριστά.
Ενώ η βρώμη δεν έχει κανένα απολύτως πρόσθετο, τα υπόλοιπα δημητριακά
έχουν πληθώρα και τα περισσότερα άγνωστα στον καταναλωτή. Με αυτό τον τρόπο
έχουν «απογυμνωθεί» από σημαντικά θρεπτικά συστατικά.
Ακόμα και δημητριακά που φαίνονται υγιεινά λόγω της σύστασής τους σε μέταλλα,
ιχνοστοιχεία και φυτικές ίνες, στην πραγματικότητα δεν είναι και τόσο υγιεινά.
Διαφημίζονται ως πλούσια σε φυτικές ίνες και υγιεινή επιλογή, όμως η αλήθεια
διαφέρει.
Μια πιο προσεκτική ματιά στις ετικέτες, δίνει μια διαφορετική εικόνα που
αποτελείται από κρυμμένη ζάχαρη, αλάτι και λίπος το περισσότερο μάλιστα
κορεσμένο.
Υπάρχουν πολλοί λόγοι λοιπόν για να εντάξετε τη βρώμη στη διατροφή σας και άλλοι
τόσοι για να την καταναλώσετε οποιαδήποτε στιγμή της μέρας χωρίς να τη βαρεθείτε
ποτέ.
Προσθέστε ξηρούς καρπούς, μέλι, σταφίδες, φρούτα, σκόνη πρωτεΐνης,
χρησιμοποιήστε την στο γιαούρτι, επίσης μπορείτε να φτιάξετε μπισκότα βρώμης,
μπάρες βρώμης, ή να την προσθέσετε στα μπιφτέκια αντί του ψωμιού.
Η βρώμη παράγεται και σε σκόνη σε μορφή αλευριού, όπως π.χ.
η άμεση βρώμη της
myprotein, που μπορεί
πολύ εύκολα να προστεθεί σε ροφήματα πρωτεϊνών για περισσότερες θερμίδες.
Αν πατήσετε εδώ
για να προβείτε στην ενότητα των συνταγών
bodybuilding-fitness του
forum μας, θα εκπλαγείτε από τους τρόπους με τους οποίους μπορείτε να τη
φάτε!
Η έννοια της ισορροπημένης διατροφής, όπως και το μοντέλο της Μεσογειακής
διατροφής, στηρίζεται στην κατανάλωση όσο γίνεται μη επεξεργασμένων δημητριακών.
Η βρώμη είναι ένα από αυτά. Εσείς τι θα επιλέξετε;
Καλή σας απόλαυση!
Σχετικά Άρθρα:
-
Βρώμη -
Instant Oats Από Τη MyProtein
-
Συμπληρώματα Πρωτεϊνών: Ποια Είναι Τα Καλύτερα Είδη;
Copyright 2017 - Bodybuilders.gr
Bodybuilders.gr - Η Μεγαλύτερη Ελληνική Ιστοσελίδα Για Bodybuilding & Fitness
Απαγορεύεται η
αναδημοσίευση χωρίς τη γραπτή συναίνεση των υπευθύνων της ιστοσελίδας
|
